沿着大运河的脉络，仿佛置身于一场美食的盛宴之中。
今年6月22日，京杭大运河成功申遗十周年。这条流淌了35个城市的运河，作为美食纽带，跨越南北，串联起各地不同的饮食文化与风俗习惯，融合了各地的菜品食材与烹饪技巧。它不仅是历史的见证，更是美食的传承者。自古以来，沿河而居是人们与生俱来的本能以及对大自然的依赖，不仅为了生活的便利，更是因为河流赋予了人们丰富的食物资源。
悠悠运河水，孕育了运河“水系”美食：
它是沿着运河水系而生的本土美食，它融合了河流两岸各地的物产食材、口味偏好、风俗习惯、地域文化，可以是早点、夜宵、小吃、饭桌家常菜等，每一口都蕴涵地道纯粹。
在江南，甜而不腻的松子糖、软糯的桂花糕，每一口都仿佛诉说着江南的柔情与浪漫。而在北方，豪放的面食则是当仁不让的主角，一碗热气腾腾的炸酱面，配上鲜美的酱料和蔬菜，让人回味无穷。
6月至今，北京卤煮、廊坊香河大肉饼、邯郸小火锅、沧州火锅鸡、高邮咸鸭蛋、淮南牛肉汤、徐州把子肉等运河美食在抖音平台播放量呈现增长。
创作灵感趋势1：知食分子，讲讲美食背后的文化
展开剩余78%大运河由北向南，贯穿35个城市，融合了都会市井、码头水乡的多种人文民俗，也为美食达人们提供了源源不断的创作灵感。截止2024年6月底，抖音 #流淌的大运河美食 话题播放2.3亿次，创作者们开启了关于“水系”美食的灵感创作，其中，结合文化而创作助力美食创作者获得较高关注。
@跟着老高吃东西 作为饮食文化学者，沿着运河讲解美食文化，在扬州站，品味了三虾扬州炒饭，从口感、做法深层次阐述，在视频内容中穿插美食的历史底蕴。在镇江站，他从“汤、面、料”三要素专业测评锅盖面，讲解面中的“锅盖”秘诀，舒缓的bgm搭配细致的解说，带来耳目一新的视觉和听觉体验。
创作灵感趋势2：探寻地道，像本地人一样“沿河而居”去创作
“找地道”，也是美食创作者们的心头爱。沿着大运河畔，寻找原滋原味的老味道，挖掘美食背后的文化、故事，考古一道菜的历史渊源，甚至是体验当地生活，以本地人的视角，听听美食背后的故事。
@蒜汉三 打卡了“宿州”这座因运河而兴的城市，通过两天一夜的沉浸式体验，他像当地人一样品尝了宿州当地的地道美食，从早点打卡到夜宵分享，像好朋友一样娓娓道来分享吃到的每一口美食，包括味道、口感、做法，以及点餐tips，感受真实人间烟火气和饭张力。
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